El Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) presentó un reporte sobre el etiquetado, características nutricionales y cumplimiento normativo de los huevos comercializados en Chile, detectando incumplimientos en la información entregada a los consumidores y advirtiendo sobre el uso de términos comerciales que podrían inducir a confusión.
El estudio, desarrollado en conjunto con el Ministerio de Salud y el programa Elige Vivir Sano, analizó 112 productos de distintas marcas disponibles en supermercados con venta online, evaluando aspectos como formato, tamaño, información nutricional, sellos, precio, declaraciones y certificaciones.
La directora nacional subrogante del SERNAC, Carolina González, explicó que el objetivo es entregar información clara para que los consumidores tomen decisiones informadas al momento de comprar.
Según el reporte, los huevos son una importante fuente de proteínas de alta calidad, además de aportar vitaminas y minerales esenciales como vitamina B12, vitamina D, hierro, zinc, selenio y colina.
Durante el análisis, el organismo detectó productos que no cumplen adecuadamente con la normativa de rotulación vigente.
El informe advierte que expresiones como “XL”, “Premium” o “Súper Color” corresponden a estrategias de marketing y no necesariamente entregan información útil respecto de la calidad nutricional del producto.
Por ello, SERNAC recomienda fijarse principalmente en el peso neto del huevo y en su aporte de proteínas por unidad al momento de comparar alternativas.
El estudio también concluye que no existen diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los de color.
Las diferencias de precio responden principalmente a factores productivos, como la raza de la gallina o los costos de crianza.
Asimismo, se indica que los huevos de mayor tamaño aportan más proteínas por unidad, aunque la calidad nutricional sigue siendo la misma.
Respecto a las declaraciones utilizadas en los envases, el informe señala que expresiones como “Libre de jaula”, “Libre pastoreo” o certificaciones como “Certified Humane” sí corresponden a sistemas de crianza verificables.
En cambio, la frase “Gallinas felices” no posee una definición legal en Chile y es considerada una declaración de carácter comercial.
Recomendaciones
Entre las principales recomendaciones para los consumidores destacan preferir formatos con mayor cantidad de unidades para reducir el costo unitario, considerar los huevos blancos como una alternativa generalmente más económica y almacenar el producto refrigerado respetando su fecha de vencimiento.
Además, se recomienda evitar lavar los huevos antes de almacenarlos para no afectar la protección natural de la cáscara frente a contaminantes externos.