La SEREMI de Salud de Tarapacá ha intensificado las fiscalizaciones en la región en preparación para las Fiestas Patrias, comenzando el 16 de agosto.
Equipos de la Unidad de Control de Alimentos, pertenecientes al Departamento de Acción Sanitaria (DAS), llevaron a cabo un total de 140 inspecciones en carnicerías, supermercados, fábricas de empanadas y frigoríficos para garantizar que los productos cárnicos estuvieran en buen estado y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Durante estas fiscalizaciones, se iniciaron 49 sumarios sanitarios y se prohibió el funcionamiento de 17 establecimientos. Además, se incautaron 967 kg de alimentos, de los cuales 924 kg correspondían a productos cárnicos en mal estado.
El Seremi de Salud, David Valle, instó a la población a ser vigilante al momento de comprar alimentos. “Es fundamental verificar que las carnes estén bien refrigeradas, manteniéndose entre 0º y 7ºC. No consuma carne que presente un color verdoso ni que tenga olor a descomposición. Adquiera productos en locales establecidos”, recomendó Valle.
Desde el 16 de septiembre, el equipo de fiscalizadores también ha comenzado a supervisar las ramadas que operarán durante las festividades.
Valle subrayó el compromiso de su equipo, afirmando que “continuarán con su labor durante los días festivos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, asegurando la seguridad alimentaria de la comunidad durante las celebraciones”.
