El Ministerio de Salud (Minsal) informó una alerta alimentaria por la detección de fumonisinas en un lote de harina de maíz blanco precocida marca PAN, con fecha de vencimiento 20 de marzo de 2026 y número de lote 22610790.
La muestra del producto fue tomada en la región de Tarapacá, en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos. Según los análisis de laboratorio, el producto presenta niveles de fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales.
El Minsal llamó a la población a no consumir el producto en caso de tenerlo en sus hogares. Además, la Autoridad Sanitaria inició un sumario sanitario, instruyó el retiro del lote desde el comercio y reforzó la vigilancia de productos en proceso de importación.
Las fumonisinas son micotoxinas producidas por hongos que contaminan el maíz y están asociadas a efectos nocivos en la salud. En humanos, el consumo crónico se ha relacionado con cáncer de esófago, mientras que en animales se asocia a toxicidad hepática y renal.
El ministerio precisó que la información será actualizada a través de sus canales oficiales a medida que avancen las diligencias.
