En el marco de la fiesta patronal de San Lorenzo 2025, la Seremi de Salud de Tarapacá desplegó equipos de fiscalización desde el 4 de agosto para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias y resguardar la salud pública durante todo el desarrollo de la festividad en el poblado de Tarapacá.
Como parte de las actividades preventivas, se realizaron dos charlas educativas: una sobre inocuidad de alimentos y otra sobre el reglamento para el abastecimiento de agua potable mediante camiones aljibe, con la participación de 40 personas.
En total, se efectuaron 157 inspecciones, de las cuales 127 estuvieron relacionadas con alimentos y 30 con saneamiento básico. Durante las fiscalizaciones se decomisaron 66,85 kilos de alimentos por diversas infracciones: carne de origen clandestino (43%), productos con fecha de vencimiento expirada (14%), pérdida de temperatura por mantención inadecuada (14%), pérdida de vacío (14%) y alteración de características organolépticas (14%).
Además, se realizaron 20 mediciones de cloro libre residual en las redes de agua potable rural y en la red provisoria de la feria temporal, con el objetivo de asegurar la calidad del suministro.
El seremi de Salud, David Valle, valoró el trabajo de los equipos, señalando que “es un trabajo muy demandante, ya que debido a las condiciones del pueblo resulta difícil fiscalizar todas las áreas que debemos supervisar, pero es fundamental para proteger la salud pública”. Asimismo, llamó a la comunidad a mantener el autocuidado de forma permanente, evitando consumir alimentos en locales no establecidos o que incumplan las normas sanitarias.
